КАЛЬЦИЙ ХЛОРИСТЫЙ (ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА Е509) В НАЛИЧИИ!
Хлорид кальция (E-509) - пищевая добавка. Входит в состав продуктов питания. Е-509 по классификации принадлежит к группе эмульгаторов. Основное применение - отвердитель в продуктах питания.
Представляет собой ористые кусочки белого цвета, расплывающиеся на воздухе, хорошо растворимые в воде и в спирте.
В Российской Федерации использование пищевых добавок регламентируется СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" (приложение 7) и СанПиН "Гигиенические требования по применению пищевых добавок".
В химической промышленности хлористый кальций применяется в холодильных установках как хладоагенты, в химлабораториях как реактив при анализах, при изготовлении резины, в молочной промышленности при изготовлении сыра и творога, при изготовлении анатомических перчаток для коагуляции латекса, натурального каучука.
Хлорид кальция добавляют в консервированные соленые огурцы (для хруста).
Представляет собой ористые кусочки белого цвета, расплывающиеся на воздухе, хорошо растворимые в воде и в спирте.
В Российской Федерации использование пищевых добавок регламентируется СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" (приложение 7) и СанПиН "Гигиенические требования по применению пищевых добавок".
В химической промышленности хлористый кальций применяется в холодильных установках как хладоагенты, в химлабораториях как реактив при анализах, при изготовлении резины, в молочной промышленности при изготовлении сыра и творога, при изготовлении анатомических перчаток для коагуляции латекса, натурального каучука.
Хлорид кальция добавляют в консервированные соленые огурцы (для хруста).
Применение:
В пищевой индустрии добавка Е509 широко применяется при изготовлении твердых сыров, творога, брынзы, как отвердитель. Часто хлорид кальция добавляется в овощную консервацию (огурцы, помидоры, зеленый горошек, кукуруза), а также фруктовые и ягодные консервы для того, чтобы предотвратить их размягчение. Распространена эта добавка в молочной продукции, в основном для улучшения свойств сворачиваемости молока (для изготовления сыров и творожных изделий). Кроме того, хлорид кальция применяется в производстве сухого молока и сухих сливок, сгущенного молока, сливок, сухого картофельного пюре и картофельной крупы. Е-509 зачастую добавляют в процессе изготовления мармелада и в пивоварении. Хлорид кальция также находит применение в качестве лекарственного препарата при кровотечениях, проявлениях аллергии. В строительстве Е509 так же используют как отвердитель, который ускоряет затвердевания бетона. В холодильном деле хлорид кальция фигурирует как хладагент, может использоваться как антифриз.
Влияние на организм человека:
Известно много положительных сторон воздействия добавки Е509 на организм человека. В медицине хлорид кальция используют при дефиците кальция, требуемого для передачи нервных импульсов и сокращения мышц. Он влияет на работу миокарда, свертывание крови и формирование костных тканей. Благодаря хлориду кальция можно предотвратить развитие воспалительного процесса и повысить устойчивость человеческого организма к различным инфекциям.
В пищевой индустрии добавка Е509 широко применяется при изготовлении твердых сыров, творога, брынзы, как отвердитель. Часто хлорид кальция добавляется в овощную консервацию (огурцы, помидоры, зеленый горошек, кукуруза), а также фруктовые и ягодные консервы для того, чтобы предотвратить их размягчение. Распространена эта добавка в молочной продукции, в основном для улучшения свойств сворачиваемости молока (для изготовления сыров и творожных изделий). Кроме того, хлорид кальция применяется в производстве сухого молока и сухих сливок, сгущенного молока, сливок, сухого картофельного пюре и картофельной крупы. Е-509 зачастую добавляют в процессе изготовления мармелада и в пивоварении. Хлорид кальция также находит применение в качестве лекарственного препарата при кровотечениях, проявлениях аллергии. В строительстве Е509 так же используют как отвердитель, который ускоряет затвердевания бетона. В холодильном деле хлорид кальция фигурирует как хладагент, может использоваться как антифриз.
Влияние на организм человека:
Известно много положительных сторон воздействия добавки Е509 на организм человека. В медицине хлорид кальция используют при дефиците кальция, требуемого для передачи нервных импульсов и сокращения мышц. Он влияет на работу миокарда, свертывание крови и формирование костных тканей. Благодаря хлориду кальция можно предотвратить развитие воспалительного процесса и повысить устойчивость человеческого организма к различным инфекциям.